Сдобные плюшки

Ингредиенты:

• молоко коровье 240 мл
• дрожжи свежие 50 г
• яйца куриные 2 шт.
• мягкое сливочное масло 200 г
• сахар белый 3 ст.л.
• соль 1 щеп
• мука белая 750 г
• мак 80 г
• сахар белый 100 г
• масло без запаха 100 мл

Как приготовить

1. В теплом молоке с сахаром распустить дрожжи, оставить на 10 минут.

2. Яйца взбить до легкой пены, масло растопить, остудить.

   

3. Затем дрожжи слегка взбить веселкой, чтоб разошлись, добавить яйца, размешать, добавить масло-размешать. Всыпать муку, замесить тесто. Выложить на стол, смазанный растительным маслом, скатать тесто в шар и дать подойти в теплом месте 30-40минут.

   

4. Вот оно подошло, воздушное, легкое

   

5. Смешать мак с сахаром.

   

6. Тесто разделить на две части

   

7. Раскатать одну часть теста в пласт, смазать маслом без запаха или мягким сливочным маслом. Посыпать тесто половиной части мака с сахаром,

   

8. Свернуть в рулет.

   

9. Нарезать рулет на кружки по 4-5 см. толщиной

   

10. Каждую снизу защипнуть и тесто раскроется, как цветок.

    

11. Разложить на смазанный противень, еще слегка помогаем ему раскрыться руками, раздвигая прослойки теста. Дать еще подойти минут 10-15,смазать взбитым яйцом, а можно не смазывать, и в духовку 180 C 20 минут

    

12. Готовые посыпать сахарной пудрой.

    

13. Со второй частью теста поступаем так: тесто разделить на кусочки, скатать из них шарики, дать полежать 5 минут. Затем расплющить руками в лепешку, смазать маслом, посыпать маковой начинкой, свернуть в рулет. Рулет сложить пополам, концы держим рукой, а ножом разрезаем с другой стороны до середины рулетика.

    

14. Затем выворачиваем разрезанное тесто в обе стороны и получается вот такая плюшка.

    

15. Даем подойти, как и в первом случае и выпекаем. Пока пекутся, приготовить сироп из 2-х столовых ложек сахара и двух столовых ложек воды, добавить любую эссенцию, у меня дюшес. А можно просто холодным молоком. Смазать горячие плюшки сверху. Они заблестят.

    

16. Вот, поближе

    

17. А вот они в разрезе. Приятного аппетита!