Уха из судака

От: dederat1972

Насыщенный прозрачный рыбный бульон с овощами и кусочками рыбы. Приготовить этот полезный супчик для своей семьи сможет даже начинающий повар.

Подборка рецептов: простой рецепт ухи, рецепты на ужин, рыбный суп.

Фото ухи из судака

Готовим уху из судака

Время приготовления: 60 мин
Порций: 10
Калорий: 131 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты:

1 кг частей рыбы
600-700 г картофеля
3-4 морковки
1 луковица
1 корень петрушки
несколько горошин черного перца
2-3 лавровых листа
небольшой пучок зеленого лука
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Рыбу почистить, хвосты и головы залить 3,5 л воды, довести до кипения и варить на слабом огне около получаса. Затем вытащить их и убрать, они больше не нужны.
Мясо рыбы нарезать кусками. Лук, морковь и картофель почистить и нарезать: лук небольшими кусочками, морковь натереть на терке, картофель небольшими кубиками. Бульон из хвостов и голов снова довести до кипения, добавить к нему картофель, посолить и поперчить. Через 10-15 минут добавить куски рыбы. Готовить еще 15 минут.
Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом, прожарить на ней морковь и лук в течение 5 минут (можно не обжаривать, но так вкуснее). Всыпать их в суп и варить 5 минут, затем добавить лавровый лист, горошинки перца и корень петрушки, через минуту выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут.
При подаче извлечь лавровый лист, корень петрушки, разлить порционно и украсить мелко нарезанным луком.

Уха из судака

Готовим уху из судака

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии

Коллекция похожих рецептов