Уха

От: Даша Лебеднова

20 отзывов

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт ухи, рыбный суп.

Фото ухи

Готовим уху

Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 123 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Лосось 500 г
Судак 500 г
Лук шалот 2 шт.
Лук порей 1 стебель
Морковь 1 шт.
Масло растительное 30 мл
Соль морская по вкусу
Перец горошком 6-8 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Каперсы 40 г
Зелень для подачи
Лимонная цедра для подачи

Как приготовить

Судака и лосось залить холодной чистой водой, добавить душистый перец горошком и на умеренном огне сварить прозрачный, крепкий и наваристый рыбный бульон. Не допускайте бурного кипения, иначе рыба станет жестко-резиновой.
Бульон процедить, горошины перца удалить.
Рыбу разелать от костей.
Бульон вернуть на плиту, нагреть до кипения и добавить небольшие брусочки картофеля.
Лук-шалот и порей нашинковать тонкими полукольцами, морковь нарезать соломкой, томить овощи в растительном масле 5-7 минут.
Заправить уху подготовленной пассеровкой, вернуть в кастрюлю разделанные кусочки судака и лосося, посолить, приправить черным перцем, укропом и каперсами. Уху разлить по порциям, каждую - посыпать цедрой лимона и подавать со свежей зеленью.
Рецепт "Уха" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Очень простой рецепт ухи, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть ухи из магазина.;)
Спасибо Вам, Даша, за рецепты.

lara92

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Войтеховская Алина

Сегодня буду готовить!