Суп из картофеля и савойской капусты с беконом

Ингредиенты:

• Лук репчатый 1 головка
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Картофель 550 г
• Копченый бекон 8 кусков
• Куриный бульон 1 л
• Савойская капуста 200 г

Как приготовить

1. Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.

2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанные овощи и очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5 минут, пока картофель не начнет становиться мягким.

3. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут до мягкости овощей.

4. Тем временем, в хорошо разогретой сковороде обжарьте тонко нарезанный полосками бекон до хрустящего состояния.

5. Тонко нашинкуйте савойскую капусту, удалив кочерыжку.

6. Измельчите суп в блендере до состояния пюре. Перелейте в кастрюлю и добавьте капусту. Варите несколько минут, пока капуста не станет мягкой, посолите и поперчите.

7. Подавайте, посыпав поджаренным беконом.