Суп из цветной капусты

От: elenaglazkova

Это рецепт Юлии Высоцкой, но у нее он называется суп-пюре и взбивается в блендере. Моим домашним больше понравился вариант с кусочками овощей и я несколько изменила оригинальный рецепт.

Подборка рецептов: простой рецепт супов, суп с капустой.

Фото супа из цветной капусты

Готовим суп из цветной капусты

Время приготовления: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 346 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

капуста цветная - 400 г
чеснок - 2 дольки
горошек зеленый - 1 горсть
лавровый лист - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
масло сливочное - 1 ч.л.
горчица с зернами - 1 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
сыр твердый - 100 г
соль морская - 1 горсть

Как приготовить

Подавать суп можно с крутонами, тертым сыром и кинзой.
Вынуть лавровый лист, добавить сметану, белый перец и горчицу, довести до кипения, но не кипятить. Выключить.
В кастрюлю с капустой добавить тушеные лук и чеснок, нарезанную кубиками картофелину и варить до готовности картошки. Ближе к концу варки добавить зеленый горошек (я брала замороженный).
В кипящую воду (я беру не очень много воды, чтобы суп получился густым) опустить цветную капусту и отварить ее в течение 6-7 минут, в конце посолить.
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанный лук и чеснок, на медленном огне довести до прозрачности, добавить лавровый лист.

Очень люблю суп, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

yaroslava72

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

venchakova_73

Красив, спасибо. А я в cookingat.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty делала.

anya

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Каликаева Асия

Elenaglazkova, сделала сегодня суп.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

miroslava

Elenaglazkova, спасибо за прекрасный рецепт! супчик всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.