Шулюм из баранины на природе

Ингредиенты:

• Баранина — 1.5 кг (лучше всего - ребрышки)
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Перец болгарский — 1 шт. (или два маленьких)
• Капуста — 300 г
• Картофель — 9 шт.
• Пиво — 1 л
• Чеснок — 4 Зубчика
• Зелень — По вкусу
• Специи — По вкусу

Как приготовить

1. Хорошо накаляем казан с растительным маслом, и обжарим в нем ребрышки со всех сторон. Солим и перчим по вкусу.

2. 2. Когда мясо покроется корочкой - добавим измельченные лук, морковку и перчик.

   

3. 3. Когда и овощи обжарятся, - добавим капусту, и огонь, по возможности, начинаем убавлять, чтобы до конца готовки блюдо доходило уже на углях.

   

4. 4. После капусты - измельченные помидоры. Сразу же заливаем шулюм водой, чтобы покрыла овощи и мясо. Тушим, пока капуста не станет мягкой.

   

5. 5. Когда бульон перекипит, - добавим картофель, и продолжим варить до полной готовности картошки.

   

6. 6. Теперь снимаем шулюм с огня, добавим пиво, зелень и измельченный чеснок. Даем блюду настояться, по возможности, под крышкой.

   

7. 7. Вот и все! Приятного аппетита!