От: Катарина Морская
Подборка рецептов: простой рецепт борща, щавелевый суп.
Для супа я беру головы, хвосты и пару стейков от двух небольших сомиков. Тушки идут на второе. Но можно взять одного целого сомика и целиком использовать на суп, так мяса в нем будет больше. Головы и хвосты подготовить, обязательно вырезать жабры, все тщательно промыть.
Далее закладываем головы и хвосты в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Ждем закипания, но сильно кипеть не даем, сразу убавляем огонь под кастрюлей.
Снимаем появившуюся пенку и закидываем в кастрюлю перец горошком, лаврушку и маленькую луковичку. Варим все вместе около 20 минут на тихом огне, прикрыв крышкой.
Пока варится бульон, нужно подготовить овощи: лук нарезать на четверть-кольца, морковь и сельдерей потереть на крупной терке, картофель - соломка.
Как только сварилась рыба, ее нужно выловить из бульона шумовкой. Бульон процедить, луковицу, лаврушку и горошки выкинуть. В бульон закладываем картофель и варим почти до готовности. Добавляем морковь и сельдерей. Как закипит - нарезанный лук. Рыбу разобрать от костей и вернуть в суп.
Щавель крупно режем, добавляем его в суп когда все остальные овощи готовы. Варим буквально пару минут.
Взбиваем яйца и тонкой струйкой вливаем их в суп.
После яиц добавляем нарезанную зелень, любую какая найдется, у меня была кинза и укроп.
Даем настояться и можно кушать. Можно положить сметану, мы любим без нее.
Комментарии
Увидев рецепт зеленого борща с сомом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Катарина, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Забрала в закладки зеленый борщ со щавелем и яйцом с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт зеленого борща с сомом разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!