Зеленый борщ с крапивой, щавелем и яйцом

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г
• Фасоль - 70 г
• Картошка - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Куриные яйца - 3 шт.
• Щавель - по вкусу
• Крапива - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лимонная кислота - по вкусу

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. Мясо залить водой и довести до кипения.

   

3. Когда мясо закипит снять жир

   

4. Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.

   

5. В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.

   

6. нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 минут.

   

7. Лук мелко покрошить, морковку натереть на крупной терке

   

8. В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.

   

9. Добавить морковь и довести до полуготовности.

   

10. Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 минут. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.

    

11. измельчить куриные яйца

    

12. измельчить зелень

    

13. Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.

    

14. Как только закипело - выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества - зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.

    

15. Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой:) Приятного аппетита!