От: Вика Теленкова
Холодный борщ, столь желанное блюдо в знойные дни. Это - один из самых удачных вариантов такого борща со щавелем.
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт борща, свекольный суп, щавелевый суп.
В этом борще дольше всего готовится свекла, так что с нее и начинаем - еще минут за 20 до того, как начнется основная готовка. Берем терку, после которой свекла превращается в тонкие брусочки.
Кладем в сковородку или ковшик, наливаем немножко кипятка, обязательно уксуса для сохранения цвета, чуть солим. И оставляем тушиться до готовности, 25-30 минут. И ставим вариться яйца.
Пока в кастрюле нагревается 2 л воды для борща, чистим и нарезаем картофель. Закипело - кладем его, бросаем горошки перца, немного солим. Если у нас остался кусок свеклы - кладем в суп для цвета.
Морковь натираем на той же терке и тоже отправляем в кастрюлю.
Пока варятся картофель и морковь, промываем щавель и рубим его.
Жесткие стебли мы сразу обрезаем, связываем в пучок и кладем в кастрюлю - для аромата и вкуса, бросаем лаврушку.
Через несколько минут проверяем: картошка, морковь и свекла - готовы. Стебли щавеля вынимаем, а в борщ засыпаем его зелень. Он очень быстро теряет свой яркий цвет, становится бледно-зеленым.
Добавляем свеклу со сковородки, пробуем борщ на соль. Довариваем пару минут. Выключаем, даем настояться.
Комментарии
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
холодный борщ со щавелем — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Вика)))))
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Холодный борщ со щавелем супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за холодный борщ со щавелем:)))
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в холодном борще со щавелем. Посмотрите еще зеленый борщ со щавелем и яйцом, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, холодный борщ со щавелем суперрр!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать холодный борщ со щавелем по этому рецепту.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт холодного борща со щавелем.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Вика, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Вика спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению холодного борща со щавелем получилась