Борщ со свининой и говядиной

Ингредиенты:

• морковь 2 шт.
• лук 2 шт.
• картофель 2 шт.
• свекла 1 шт.
• свинина 250 г
• говядина 250 г
• капуста квашеная 400 г
• томатная паста 2 ст.л.
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу

Как приготовить

1. Сочетание свинины и говядины внесет разнообразие в привычный вкус!

2. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

   

3. Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке.

   

4. Добавить морковь и свеклу к луку и тушить до мягкости на среднем огне.

   

5. Добавить томатную пасту и готовить еще несколько минут.

   

6. Параллельно с приготовлением зажарки, поставить кастрюлю с 3,5 л. воды. Довести до кипения, закинуть говядину, нарезанную небольшими кубиками. Варить в течение 20-25 минут, далее закинуть свинину и варить еще 20 минут.

   

7. После того, как мясо сварится выложить в бульон маринованную капусту. Если любите борщ с кислинкой, можно вылить сок, оставшийся после капусты. Варить 10 минут.

   

8. Выложить зажарку в бульон.

   

9. Когда бульон вновь закипит, выложить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Посолить, поперчить суп по вкусу. Варить около 10 минут до готовности картофеля. Выключить суп и дать еще настояться в течение получаса при закрытой крышке.

   

10. Подать суп горячим, по желанию добавить сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!