Борщ с шампиньонами на куриных окорочках

Ингредиенты:

• куриные окорочка 2 шт.
• душистый перец горошком (несколько горошин)
• Лавровый лист 1 шт.
• картофель 2 шт.
• Капуста белокочанная 0,5 вилок
• шампиньоны 6 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• свекла 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• соль, перец (по вкусу)

Как приготовить

1. Сварить бульон из куриных окорочков с душистым перцем и лавровым листом. Овощи класть в бульон не надо, борщ и так будет очень насыщенным по вкусу.

2. Вынуть окорочка, снять кожу, разрезать на небольшие куски, специи выбросить. Мясо заложить назад в бульон, добавить очищенный нарезанный картофель.

   

3. Шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле.

   

4. Добавить нарезанные свеклу, морковь, лук и болгарский перец. Обжарить вместе.

   

5. Добавить нарезанные помидоры.

   

6. Готовить минут 10, нужно, чтобы свекла отдела свой цвет в томат. Немного посолить пассировку. Добавить щепотку сахара.

   

7. В бульон добавить нарезанную молодую капусту. Варить минут 5 на небольшом огне.

   

8. Добавить в борщ пассировку, довести до вкуса солью и перцем. Варить еще 2-3 минуты, затем накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться.

   

9. Борщ с шампиньонами на куриных окорочках готов! Приятного аппетита!