Соус с ананасами

Ингредиенты:

• Ананасы консервированные 1 банка
• Бульон 1 стак.
• Сливки 20%-ой жирности 1 стак.
• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Соль 5 г
• Перец-паприка 5 г

Как приготовить

1. Для приготовления может использоваться свежий ананас.

2. Но у нас эта экзотика не растет и стоит довольно дорого, потому для блюда подойдут и консервированные фрукты.

3. Их необычные сладковатые нотки накладываются на нежный кисломолочный вкус, создавая необычное решение.

4. Ананасы вместе с сиропом взбейте в блендере.

5. Из лимона отожмите сок.

6. В нагретую сковороду, где уже растоплено масло, влейте сливки.

7. Туда же добавьте лимонный сок, немного соли и перца.

8. Все это при помешивании тушите на слабом огне примерно 5 мин

9. Ананасовое пюре влейте в кипящие сливки.

10. К ним добавьте бульон, чтобы масса не получилась слишком сухой.

11. При постоянном перемешивании смесь варите еще 5 мин, после чего поставьте охлаждаться.

12. Вылейте полученную заправку в соусник и подавайте к столу или используйте в качестве подливы при приготовлении и подаче вторых блюд.

13. Кисло-сладкий вкус будет прекрасным дополнением к курице или рыбе.

14. Сладость ананаса слегка компенсируется томатом, и получившийся соус делает курятину изумительной.

15. Для приготовления используются такие ингредиенты:

16. Измельчите лук и чеснок, перец и ананасы порежьте на небольшие кусочки.

17. Морковь и имбирь натрите на мелкой терке.

18. Лук обжарьте на оливковом масле, пока он приобретет золотистый цвет, добавьте к нему морковь и чеснок, тушите на медленном огне.

19. Через 5 мин

20. в смесь влейте вино и соевый соус, всыпьте сахар, сладкий перец и томат, перемешайте.

21. Еще 5 мин

22. неторопливого кипения, и туда же добавьте имбирь и ананас.

23. При помешивании варите эту массу еще 10 мин, после чего снимите с огня и немного охладите.

24. Подавайте соус к жареной курице.

25. Нежное мясо приобретает изысканный и пряный вкус.

26. Идея использования ананаса при приготовлении блюд пришла из азиатской кухни.

27. Соус получается универсальным, подходит к разным видам мяса, рыбе и гарнирам.