Домашнее клюквенное вино

От: Майя Хлебкович

14 отзывов

Видео

Не знаешь, чем удивить гостей? Подай им клюквенное вино!

Вино из этой ягоды обладает кисло-сладким вкусом!

Подборка рецептов: простой рецепт напитков, домашние рецепты, домашнее вино.

Фото домашнего клюквенного вина

Готовим домашнее клюквенное вино

Время приготовления: 120 д
Порций: 10
Калорий: 97 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Клюква - 1000 г
Сахар - 2500 г
Вода - 7 л

Как приготовить

Сначала готовим закваску: 200 г клюквы и 2 ст. сахара для этого нам потребуются. Ягоды не мыть. нам нужны дикие дрожжи, которые есть на кожице ягод.
Переложить клюкву в 3-л банку, всыпать сахар и убрать на 10 дней в теплое темное место. Смесь должна забродить.
Теперь всю ягоду пересыпать в посуду на 10 литров. Поверх ягоды высыпать сахар. Залить водой холодной и убрать на 5 часов в темное теплое место, периодически подходить и перемешивать, чтобы растворился сахар. Размешивать деревянной ложкой. Затем влить в будущее вино закваску, перемешать. На банку надеть водяной затвор (специальный). Если такого нет, то просто медицинскую перчатку резиновую. Вино будет готовиться 1-2 месяца. Но проверять его нужно через 1 месяц регулярно.
Вино будет готово, когда газы перестанут бурно выделяться, а перчатка сдуется. В этот момент вино нужно аккуратно отделить от осадка - для этого слить его через резиновый шланг или через фильтр. Затем вино процедить и разлить по бутылкам. Закупорить и убрать в прохладное место, где продержать 3 месяца. Вино будет созревать это время. А лучше полгода!
Для этого рецепта подходят и свежие ягоды клюквы, и замороженные.

Видео

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

etisenou

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант домашнего клюквенного вина ещё не пробовала:D

Вера Медвидь

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить домашнее вишневое вино из вишни. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Юлия Митюшина

Я еще не делал домашнее клюквенное вино, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

lyudochka70

Мама сделала домашнее клюквенное вино!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

dedrirti

Домашнее клюквенное вино давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

olesya73

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили домашнее клюквенное вино вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ulya78

Приготовила домашнее клюквенное вино!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

edinerang

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

annayaki

Не рецепт, а песня!!!

ojareders

Сегодня приготовила домашнее клюквенное вино!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Нина Олексовская

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Абдуллаева Александра

Делала домашнее клюквенное вино на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!