Домашнее вино из жимолости

Ингредиенты:

• Жимолость - 2 кг
• Сахар - по вкусу
• Вода - по вкусу

Как приготовить

1. Приготовление вина из жимолости по такому рецепту по силам даже начинающим виноделам.

2. Жимолость перебираем и тщательно промываем.

3. Затем ее необходимо измельчить. Это можно сделать как с помощью блендера, так и с использованием мясорубки.

4. Полученную массу засыпаем 100 граммами сахара и ставим в эмалированной емкости на 3 дня в теплое место.

5. Ягодное пюре нужно отжать сразу же, как начнется процесс брожения.

6. Полученный сок переливают в бутыль или банку.

7. Выдавленные ягоды заливаем водой и снова оставляем на 3 дня в теплом месте.

8. Снова отжимаем образовавшийся сок и смешиваем его с первым соком.

9. Добавляем сахар из расчета 0,2 кг на литр сока.

10. Перемешав сок с сахаром, закрываем емкость водяным затвором и оставляем в теплом затемненном месте.

11. Когда процесс брожения пойдет на убыль, снова засыпаем сахар из расчета 0,2 кг на литр сока и оставляем.

12. Когда процесс брожения окончательно завершится, вино разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте, вдали от солнечных лучей.

13. Вино окончательно готово, когда полностью осветлится.