Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

• Картофель — 0,5 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Грибы — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Сухари панировачные — 0,5 стак.
• Укроп для украшения — Пучок

Как приготовить

1. Приготовьте продукты для картофельных зраз. В качестве грибной начинки я советую купить использовать шампиньоны, они быстро готовятся и имеют хорошие вкусовые данные.

2. 2. Очистите картофель, порежьте крупно, залейте холодной водой и поставьте варится до готовности. Посолите по вкусу. Хорошо, если вода будет чуть пересолена, тогда картофель не нужно будет солить дальше.

   

3. 3.Грибы и лук порежьте не большими кусочками.

   

4. 4. Отправьте на горячую сковороду с маслом и обжарьте до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. В остывшие грибы можно добавить укропа.

   

5. 5. С готового картофеля слейте полностью воду. Толкушкой пюрируйте, остудите.

   

6. 6. Добавьте в остывший картофель яйцо, перца немного, откорректируйте на соль и всыпьте муку. Замесите тесто для зраз.

   

7. 7. Наберите столовую ложку с горкой картофеля и влажными руками расплюсните тесто, положите ложку начинки и залепите пирожок. Панируйте в сухарях или муке.

   

8. 8. Отправьте картофельные зразы с грибами с горячее масло и жарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Если панировать в сухарях, то нужно чаще менять масло, сухари горят на сковороде.