Куриные тефтели с кориандром и томатным соусом
Фото куриных тефтелей с кориандром и томатным соусом
Готовим куриные тефтели с кориандром и томатным соусом
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
При работе с острым перцем лучше работать в перчатках, чтобы избежать повреждения слизистых оболочек глаз, носа.
Острота перца сконцентрирована в его семенах - если их удалить и использовать для приготовления перец, без семян, блюдо получится умеренно острым.
Ингредиенты:
- фарш куриный 500 г
- острый перчик 1/3-1/2 шт. (по вкусу и по желанию)
- чеснок 1 зубчик
- кориандр 1/2 ч.л.
- зелень кинзы 3-5 веточек
- соль
- свежемолотый перец
- помидоры сезонные 5-6 шт. (или 400 г очищенных томатов в собственном соку)
- лук репчатый 0,5-1 шт.
- чеснок 1-2 зубчика
- кетчуп (по желанию) 1 ст.л.
- соевый соус (по желанию) 1 ст.л.
- зелень кинзы (базилика или петрушки) 2-3 веточки
- масло оливковое 1-2 ст.л.
- соль солить осторожно, по вкусу, т.к. соевый соус соленый
- свежемолотый перец
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Приготовить тефтели. Острый перчик вымыть, разрезать вдоль и аккуратно удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить. Семена кориандра измельчить в кофемолке или растереть в ступке (можно раздавить ножом). Куриный фарш положить в миску, добавить острый перчик, чеснок, зелень кинзы (у меня зелени не оказалось), кориандр, соль и свежемолотый перец.
-
Фарш хорошо перемешать руками.
-
Влажными руками сформировать тефтели, размером с грецкий орех. Разложить на застеленный пергаментом противень.
-
Запекать тефтели около 20 минут в разогретой до 180 C духовке.
-
Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками (предварительно можно снять кожицу). Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук обжарить, пару минут. Добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 30 секунд. Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком). Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, около 3-5 минут. Добавить кетчуп, соевый соус (по желанию). Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут. Готовый соус приправить по вкусу, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или свежемолотого перца. В конце приготовления добавить немного рубленой кинзы (петрушки или базилика).
-
Готовые тефтели подать с томатным соусом. На гарнир можно подать рис, макароны, гречку и т. д.
-
Приятного Вам аппетита!
Комментарии
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт куриных тефтелей с кориандром и томатным соусом!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Вкусно
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает куриные тефтели с кориандром и томатным соусом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
куриные тефтели в сметанном соусе - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо большое за рецепт куриных тефтелей с кориандром и томатным соусом, artill2003.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Artill2003!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!