Тефтели с бананами, кешью и карри с манговым соусом

Ингредиенты:

• свинина - 500 г
• яйца куриные - 1 шт.
• бананы - 2 шт.
• кешью - 1 горсть
• карри - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• морковь - 1
• манго - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 2 стак.
• зира - 1 щепотка
• масло растительное - по вкусу
• соус - по вкусу
• апельсин - по вкусу

Как приготовить

1. Продукты для мангового соуса:

2. Продукты для тефтелей:

   

3. В сковороде хорошо разогреть раст. масло, лук очистить, мелко нарезать, жарить до золотистого цвета, добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь, жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натертые на терке помидоры (без кожицы), тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая, что бы смесь загустела, затем добавить имбирь, чеснок и лимонную цедру, манго очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, добавить в сковородку вместе с апельсиновым соком, перемешать, и тушить все овощи-фрукты до мягкости, примерно 12-15 минут, посолить по вкусу. Соус готов.

   

4. Бананы очистить и размять вилкой. Высыпать карри, вбить яйцо и тщательно перемешать.

   

5. Всыпать измельченный орехи

   

6. добавить в бананово-яичную смесь свиной фарш, вымесить до получения однородной массы.

   

7. Слепить тефтели размером больше грецкого ореха. Класть тефтели небольшими партиями в разогретое растительное масло и, перекатывая, обжаривать до образования румяной корочки.

   

8. Переложить в один ряд на противень и поставить на 8-10 мин в разогретую до 180 С духовку.

   

9. Подавать в горячем или холодном виде с манговым соусом.