Шашлык из семги

Ингредиенты:

Для маринада:

• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубч
• Лаймы - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Белый перец - 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Подготавливаем рыбу:

2. Моем семгу, осушаем, очишаем от косточек, отделяем филе. Наризаем филе для шашлыка кусочками по 3 см.

3. Готовим маринад:

4. Добавляем все ингредиенты: сок одного лайма, измельченный зубчи чеснока, репчатый лук - нарезанный кольцами, берем пять веточик укропа режим но не мелко (лучше просто порвать), масло оливковое, соль и белый перец. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в прохладное, темное место на 30 минут.

5. Готовим шашлык:

6. Жарить на шампурах (лучше использовать шпашки или бамбуковые шампура). Готовим над углями с сильным жаром (постоянно раздувать угли опахалом) готовим около 10 - 12 минут. Не забывайте с периодичностью вращать шампуры.

7. Бороться с вспыхивающим огнем, можно брызгая водой но лучше красным вином только на угли на саму рыбу брызгать ненадо.

8. Как только кусочки семги подрумянятся со всех сторон - снять шампура. Кушать подано.