Шашлык по-ростовски

От: logoida_92

Именно в Ростов-на-Дону приезжают попробовать шашлык, каждый кусочек которого с ладонь. Вот и я хочу вас им угостить. Свинину лучше брать домашнюю, вот эти 6 кусочков у меня вышли на 1,9 кг.

Фото шашлыка по-ростовски

Готовим шашлык по-ростовски

Время приготовления: 2 ч 40 мин
Порций: 6
Калорий: 493 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

свинина - 2 кг
кориандр - 1 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
перец красный - 1 ч.л.
перец черный - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
горчичный порошок - 1 ч.л.
мускатный орех - по вкусу
базилик сушеный - 1 щепотка
кумин - 1 ч.л.
розмарин сушеный - 1 щепотка
лук репчатый - 5 шт.
лимоны - 3 шт.
соль - по вкусу

Как приготовить

Конечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щепотке базилика и розмарина и мускатный орех на кончике ножа, все смешайте.
Свинину (корейку) помойте и обсушите бумажным полотенцем.
Лук.
И лимоны нарежьте полукольцами.
В кастрюлю выложите слой мяса (у меня получилось 2 куска), щедро посолите и приправьте специями.
Положите слой лука, выдавите сок лимона на мясо и положите кусочки сверху.
Повторите слои, выложив все мясо. Маринуйте не меньше двух часов.
Нанизываем мясо на шампуры, удаляя лук и лимон (иначе они обгорят) и жарим на раскаленных углях, периодически переворачивая. Готовность проверьте, сделав небольшой надрез.
Подавайте горячим со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Logoida_92, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

nika76

Девочки, шашлык по-ростовски объедение.
Супер.
logoida_92 большое спасибо!!!

eva

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шашлыка по-ростовски.
logoida_92, спасибо!!!

orsout1986

Приготовила шашлык по-ростовски-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

aryowro

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Кровчук Лёля

Спасибо logoida_92, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

pasternak_94

Вкусняша, вкусняша!!!

yeleonora80

УРА!!! Свершилось!
Я сделала шашлык по-ростовски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

yuliya

Спасибо:D
Будем пробовать!

Дина Радченко

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

avompav

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

senofi1992

Logoida_92,:) очень аппетитное фото шашлыка по-ростовски

Гришкина Марианна

Приготовила шашлык по-ростовски по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Бурдинова Катарина

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Евгения Грушицкая

Logoida_92! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шашлык по-ростовски(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!