Шашлык из горчичной цесарки с яблоками

От: La Ferme

Яблочный сидр здесь существенная составляющая маринада. Он не только размягчает мясо, но и придает ему приятный сладковатый вкус. Но вы вполне можете заменить его на темное пиво оно сделает цесарку чуть терпковатой.

Рецепт шашлыка из горчичной цесарки с яблоками

Фото шашлыка из горчичной цесарки с яблоками

Готовим шашлык из горчичной цесарки с яблоками

Время приготовления: 8 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 240 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

цесарка тушка - 1 тушка
яблоки - 4 шт.
горчица дижонская - 80 г
сидр - 100 мл
яблочный уксус - 4 ст.л.
лимонный сок - 4 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
лавровый лист - 1 лист
перец черный горошком - по вкусу
соль - по вкусу

Как приготовить

В удобной емкости смешайте горчицу, сидр, уксус и пару ложек растительного масла. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
Нарежьте цесарку (разрубая кости) на небольшие кусочки, которые будет удобно нанизывать на шампуры. Положите в емкость с маринадом, тщательно перемешайте, маринуйте в холодном месте 8 часов.
Когда пройдет нужное для маринования время, разрежьте яблоки на четвертинки и очистите от сердцевины (но не от кожуры). Затем разрежьте поперек пополам, полейте лимонным соком
Разожгите в мангале угли, они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом.
Нанизывайте кусочки цесарки на шампуры, перемежая их ломтиками яблок. Старайтесь стряхнуть с мяса как можно больше маринада. Готовьте на углях, время от времени смазывая шашлык растительным маслом и часто переворачивая. Цесарка, покрывшись румяной корочкой, будет готова примерно через 20 минут. Подавайте шашлык горячим.

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать шашлык из горчичной цесарки с яблоками, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

lultitun

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила шашлык из горчичной цесарки с яблоками на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Кухарук Ольга

La, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

toucia1974

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Евгения Грушицкая

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

orotelye1988

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Валентина Сокова

Я сделала шашлык из горчичной цесарки с яблоками, все получилось очень даже..!
La, спасибо большое!!

yuzefovich_79

La, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!