Рыба, запеченная в пиве с розмарином

Ингредиенты:

• томаты в собственном соку - 300 г
• мука - 5 ст.л.
• чеснок - 3 стак.
• розмарин - 4 веточки
• сахар - 1 ч.л.
• специи - 1

Как приготовить

1. Понимаю, что адаптируясь к своим продуктам, я немного переиначила рецепт, но ведь главное идея, верно? Итак. В журнале описано, как разделать рыбу на филе. Для этого необходимо промыть рыбу, ошпарить ее на минутку кипятком, затем слегка остудить. После этого кожа должна легко сняться. Если не случилось - повторить процедуру. Затем отделить мясо от костей. Я сразу купила филе, потому как ленивая жутко! Режем порционными кусками г по 100-150 каждый, обваливаем в муке и обжариваем на раст. масле с двух сторон.

2. Перекладываем рыбу в жаропрочную форму. На оставшемся масле 2-3 минуты обжариваем половинки шалота, целые зубчики чеснока. Затем добавляем томаты, пиво, розмарин, лавровый лист, сахар, солим, перчим. Тушим 15-20 мин

   

3. Заливаем получившимся соусом рыбу и запекаем при 180 гр 25-30 мин Пока рыба готовится, нужно чем-то заняться, потому как запах стоит волшебный! Я приготовила пюре. В журнале написано, что это блюдо вкусно и холодным, но мы этого не узнали. Подала через 10 мин после того, как достала из духовки, а еще через 15 мин ничего не осталось. Приятного аппетита!

   

4. ...