Острое рагу из говядины

От: Валерия Мачнева

Подборка рецептов:   рецепт французской кухни,   простой рецепт рагу,  домашние рецепты.

Рецепт острого рагу из говядины

Фото острого рагу из говядины

Готовим острое рагу из говядины

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 302 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сотейник, Термометр для духовки

Куриный бульон можно заменить мясным, если совсем без вариантов то водой.

Ингредиенты:

  • Говядина 800 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Куриный бульон 500 мл
  • Консервированный перец халапеньо 100 г
  • Помидоры в собственном соку 400 г
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка

Как приготовить

  1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

  2. Лук и чеснок мелко рубим.

  3. Так же мелко рубим перчики.

  4. В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла.

  5. В 3 партии обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по 5 минут на партию.

  6. Перекладываем мясо в огнеупорную посуду.

  7. Кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  8. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

  9. Вливаем бульон и размешиваем все комочки.

  10. Переливаем содержимое сотейника к мясу, добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем нарубленные перчики. Солим по вкусу.

  11. Накрываем посуду фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

  12. Оставляем тушиться на 1,5-2 часа.

  13. Затем пробуем мясо на мягкость и либо вынимаем из духовки, либо тушим еще до победного конца.

  14. Готовому рагу даем постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, затем подаем.

Комментарии

4 / 5
Евгения Грушицкая
Евгения Грушицкая

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Валерия.

sinec1971
sinec1971

Хороший сайт, зайду еще.

Кургина Саша
Кургина Саша

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, острое рагу из говядины сказка!

lerad
lerad

Валерия, замечательный рецепт острого рагу из говядины!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Люля Дробицкая
Люля Дробицкая

Спасибо:D
Будем пробовать!

parisedi1989
parisedi1989

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

vika71
vika71

При случае, попробуйте приготовить рецепт острого рагу из колбасок и овощей. Реально, очень вкусно.

Джульетта Черевко
Джульетта Черевко

Валерия, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

coreriste
coreriste

Супер!
у меня нет слов .

Гала Слепченко
Гала Слепченко

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

shipitova_81
shipitova_81

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

vika98
vika98

Как же хочется острого рагу из говядины!!!

Соня Давыденко
Соня Давыденко

Первый раз в жизни решилась на острое рагу из говядины и не получилось(((
Так обидно!!

2deetz
2deetz

Отлично. Очень понравилось.

yanulya79
yanulya79

Никогда не делала, попробую обязательно!

rurtinser
rurtinser

Я сделаю его на Новый год!

Коллекция похожих рецептов