Картофельное рагу с баклажанами и перцем
Это рагу для тех, кто любит тушеные овощи. Яркий и полезный гарнир будет хорошо сочетаться, например, с кусочком запеченного мяса
Подборка рецептов: простой рецепт рагу, легкие рецепты.
Фото картофельного рагу с баклажанами и перцем
Готовим картофельное рагу с баклажанами и перцем
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 221 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- баклажан 2 шт. (небольших)
- перец болгарский 2-3 шт.
- картофель 5-6 шт. (картошин)
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 1 долька
- соль, перец
- паприка сладкая 1-2 ч.л.
- розмарин, тимьян, лавровый лист
- бульон 750 мл
- цедра половинки лимона (по желанию)
- по желанию можно так же добавить 1-2 ст.л. томатной пасты
- зелень
Как приготовить
-
Баклажаны нарезать небольшими кубиками и замочить в воде. Лук и чеснок мелко нарезать и порубить. Картошку (за исключением одной) и перец нарезать кубиками. Перец не мельчить. В сковородке разогреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Баклажаны выжать и добавить в сковородку. Обжаривать их в течении 3 минут. Затем добавить картошку, перец, все специи, залить бульоном и оставить тушиться на 20-25 минут. Все зависит от сорта картошки. Иногда тушится рагу и быстрее, а иногда, если картошка дубовая, и дольше Одну картошку натереть на крупной терке. За 10 минут до окончания готовки добавить ее в рагу, перемешать и тушить все до полной готовности.
-
При подаче посыпать зеленью. Можно так же подавать со сметаной.
-
Приятного аппетита
Комментарии
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Огромное Вам спасибо!!!
картофельное рагу с баклажанами и перцем — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Рецепт рагу с баклажанами немного другое, но тоже интересно.
Спасибо khlebkovich_90 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Khlebkovich_90, спасибо большое, за вкусный превкусный картофельное рагу с баклажанами и перцем!!!
Спасибо за картофельное рагу с баклажанами и перцем и красивое оформление!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю картофельное рагу с баклажанами и перцем!!!
Еще раз спасибо!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Готовила картофельное рагу с баклажанами и перцем первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Делала картофельное рагу с баклажанами и перцем на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Khlebkovich_90, спасибо за прекрасный рецепт! картофельное рагу с баклажанами и перцем всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Делала картофельное рагу с баклажанами и перцем на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Огромная благодарность вам,khlebkovich_90…))))
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!