Фрикасе из курицы с грибами
От: Вика Новиков
Фрикасе с французского переводится как "всякая всячина". А называется так мясное рагу из белого мяса курицы в белом соусе. Это довольно простое крестьянское блюдо перекочевало на императорский стол во времена Наполеона. Легенда гласит, что новый повар ничего не знал о неприязни императора к курице и подал ароматное фрикасе, чем вызвал праведный гнев монарха. Повар мог поплатиться своим местом, но Наполеон все же попробовал ненавистную с детства птицу и сменил гнев на милость. С тех пор фрикасе было причислено к высокой французской кухне. Но его можно приготовить и на нашей кухне, так как продукты: куриное филе, шампиньоны, болгарский перец и сливки доступны каждой хозяйке.
Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт рагу, рецепты на ужин.
Фото фрикасе из курицы с грибами
Готовим фрикасе из курицы с грибами
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 5
- Калорий: 452 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Повод: На ужин, На обед
Ингредиенты:
- филе куриное 500 г
- шампиньоны 300 г
- сладкий перец красного цвета 1 шт.
- сметана 4 ст.л.
- сливки 20% жирности 300 мл
- чеснок 2 зуб
- зелень петрушки 1 пуч
- масло растительное 3 ст.л.
- черный молотый перец 0,2 ч.л.
- соль 0,2 ч.л.
Как приготовить
-
Филе курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный или тертый чеснок, нарезанную зелень петрушки.
-
Добавить сметану, оставить на 1-2 часа.
-
Шампиньоны очистить, вытереть влажной салфеткой, разрезать на 4-8 частей.
-
Болгарский перец нарезать кубиками.
-
Обжарить перец на разогретом растительном масле минут 5.
-
Добавить курицу и шампиньоны.
-
Жарить 10-12 минут.
-
Залить сливками.
-
Тушить 5-10 минут до загустения соуса. Если соус получается жидким, то можно добавить 1-2 чайные ложки муки.
-
Разложить по тарелкам. Можно подать с гарниром: отварным рисом, гречкой, картофельным пюре.
Комментарии
Доброго!
Сегодня приготовила фрикасе из курицы с грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Вика, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне фрикасе из курицы в мультиварке. Должно получиться вкусно!!!
Обязательно приготовлю!
Вика, спасибо!