Плов со свинины

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 450 г
• Рис басмати — 210 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Грибы свежие — 200 г
• Перец болгарский — 220 г
• Горошек замороженный или свежий — 220 г
• Вода — 700 мл
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• Петрушка сушеная — 1/2 ч.л.
• Укроп сушеный — 1/2 ч.л.
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
• Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
• Паприка сладкая молотая — 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте куски мяса до коричневой корочки с обеих сторон.

2. Пока жарится мясо, почистите, промойте и нарежьте все овощи.

   

3. Переложите обжаренную свинину на тарелку, а в сковороду положите все овощи и обжарьте их в течение нескольких минут до прозрачности.

   

4. Добавьте горошек, перемешайте и готовьте все овощи еще 4-5 минут.

   

5. Нарежьте мясо небольшими кусочками, снимите сковороду с огня, добавьте мясо и сырой рис в сковороду, все перемешайте. Переложите все в глиняный горшок с крышкой или в казанок.

   

6. Добавьте 2 стакана воды или больше, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте соль, перец, остальные специи, перемешайте. Накройте посуду крышкой и поместите в заранее нагретую до 180 градусов духовку, готовьте плов в течение часа.

   

7. Когда жидкость полностью впитается и рис будет готов, снимите крышку. Пусть плов запекается еще 8-10 минут, чтобы сверху получилась тонкая корочка.

   

8. Подавайте плов горячим, с маринованными овощами или салатом. Приятного аппетита!