Плов из утки

Ингредиенты:

• Утка — 1,5 кг
• Рис — 500 г
• Морковь — 200 г
• Лук — 150 г
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Соль — 2 ч.л. (по вкусу)
• Специи для плова — 2-3 Щепоток
• Растительное масло — 150 г

Как приготовить

1. Утку моем, разделываем на куски и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

2. Заливаем обжаренные куски утки водой, добавляем чайную ложку соли и специи, и тушим примерно 1.5 часа.

   

3. Пока тушится утка, займемся овощами. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами и обжариваем все вместе на растительном масле до готовности.

   

4. Хорошо промыть рис под проточной водой. Промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

   

5. В казан, в котором тушится утка, добавляем рис, обжаренную морковь и соль.

   

6. Перемешиваем. Если надо - добавляем воды. Уровень воды над рисом должен быть примерно 1.5 см. Выкладываем зубчики чеснока - очищенного или в кожуре. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 30. Затем пробуем рис. Если он готов - убираем плов с плиты и минут через 15 можно подавать к столу.