Подборка рецептов: простой рецепт плова, домашние рецепты.
Ложный плов- это паста орзо с кусочками мяса, овощами и большим количеством специй, свойственных для классического плова! Технология приготовления этого блюда также повторяет стадии приготовления настоящего плова, поэтому и получается неправильный плов, или оригинальные макароны с мясом- называйте блюдо как хотите, но то, что будет вкусно, сытно, ароматно и аппетитно- это уж точно:)
Чтобы приготовить ложный плов, возьмите пасту орзо, свинину, репчатый лук, морковь, растительное масло, воду, куркуму, зиру, барбарис, соль, чеснок, черный молотый перец.
Обжарьте кусочки свинины на растительном масле прямо в кастрюле с толстым дном, казане или сотейнике, в общем, в той посуде, где вы обычно готовите классический плов.
Добавьте к мясу тонкую соломку моркови и полукольца репчатого лука.
Обжарьте все вместе (мясо и овощи) до того момента, пока лук не станет прозрачным. Всыпьте в кастрюлю следующие специи: соль, черный молотый перец, куркуму, зиру, барбарис. Также добавьте раздавленные, но не нарезанные, зубчики чеснока. Все перемешайте и обжаривайте в течении пяти минут.
Потом влейте в кастрюлю воду (примерно 200 мл), дайте ей закипеть и тушите мясо с овощами и специями еще 10 минут. И только потом лже-рис, т. е. пасту орзо, всыпьте в кастрюлю в сыром виде, не промывая и не замачивая.
Долейте кипящей воды (350 мл), перемешайте все, пусть вода закипит, убавьте огонь и оставьте ложный плов тушится на самом медленном огне до готовности пасты.
В готовом блюде жидкости быть не должно, а "рисинки" и мясо должны стать полностью готовыми. Так как паста орзо в основном изготовлена из пшеницы твердых сортов (другой я не встречала), то "рисинки" не разварятся, не превратятся в кашу, а останутся целенькими даже при длительной варке!
После выключения дайте ложному плову еще минут 10 постоять, ну а потом уже блюдо можете смело пробовать.
Приятного вам аппетита!
Плов
Рецепт хана-плова
Комментарии
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, ложный плов из пасты орзо сказка!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала ложный плов из пасты орзо-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
плов в мультиварке - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Isoro1973!
Спасибо огромное за новенький рецептик ложного плова из пасты орзо!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать ложный плов из пасты орзо строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо! Клевенько!
Спасибо isoro1973, очень часто пользуюсь этим сайтом.