Запеченная свиная печень

Ингредиенты:

• Свиная печень 2 кг
• Помидоры 7 шт.
• Лук зеленый 3 веточки
• Сливки 300 мл
• Сыр моцарелла 100 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Перец болгарский 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 1 ч.л.
• Сухой чеснок 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.

Как приготовить

1. Для соуса нужно соединить вместе сливки, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Для рецепта лучше всего брать сливки с высокой жирность от 25%. Тогда печень получится нежнее.

2. Печень помыть, обсушить и удалить грубые пленки, если они есть. Нарезать на куски. Куски могут быть как мелкие, так и покрупнее. Делайте так как вам будет удобно кушать.

   

3. Печень сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом. Желательно укладывать печень в один слой. Но если у вас нет такой большой формы, то можно и в несколько слоев, в таком случае, печень получится больше тушеная, чем запеченная, но не менее вкусная.

   

4. Нарезать помидоры и болгарский перец.

   

5. Сверху выложить помидоры и перец. Отправить запекаться в разогретую до 180ºС духовку до готовности. Свиная печень запекается около 40–60 минут. Также играет роль размер кусков, чем они меньше, тем быстрее приготовятся.

   

6. Печень готова, и на этом можно было бы остановиться, но чтобы придать блюду еще большей аппетитности, можно посыпать сыром и зеленью.

   

7. Сыр можно натереть или порезать тонкими пластинами и выложить на печень. Посыпать нарезанным луком. Отправить в духовку еще примерно на 3–5 минут. Идеально для подобных блюд подходит сыр моцарелла. Этот сыр плавится в считанные минуты и красиво тянется.

   

8. Готовую печень можно подавать и в горячем виде, но многим это блюдо нравится и холодным.

   

9. К такому блюду идеально подойдет какой-нибудь легкий овощной салат, например салат с капустой, помидорами и кукурузой.