Острая печень на закуску

От: ascasa

15 отзывов

Видео

Данное блюдо получается довольно сытное.

Простое в приготовлении и особенно выручает когда хочется приготовить хорошую холодную закуску быстро.

Фото острой печени на закуску

Готовим острую печень на закуску

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 1773 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

печень телячья (можно взять и говяжью, но я предпочитаю телячью она мягче и нежнее) 500 г
лук репчатый 2 шт.
масло растительное 75 мл
горчица 1 ст.л. без горки
перец черный молотый 0.5 ч.л. (регулировать по вкусу)
уксус 1-2 ст.л. (нам хватае и 1 ст.л)
соль и сахар по вкусу

Как приготовить

Печень промыть, вырезать жилки, снять пленку. Если печень говяжья....можно замочить печень на пару часов в молоке что бы она не горчила. Отварить в течение 40-50 минут в подсоленной воде. Печень вынуть и пусть она остывает, а мы готовим соус. В пиалу налить подсолнечное масло, добавить уксус, соль, сахар, черный молотый перец, горчицу и тщательно взбить. Должна получится однородная консистенция. Режим лук полукольцами. Добавляем лук в приготовленный соус, смешиваем и даем постоять минут 10-1.
Нарезать печень вдоль, а затем каждый получившийся кусок поперек, на тонкие лепесточки. Чем тоньше будут лепесточки, тем лучше промаринуется печень соусом. Добавляем нарезанную печень к луку и соусу, хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 2-3 часа, а еще лучше - на ночь. Перед подачей можно каждую порцию украсить мелко нарезанным зеленым луком. Я всегда подаю с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Видео

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на острую печень на закуску, если бы не доверяла рецептам ascasa на все 100%.

inden

Ой, ascasa.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

vika98

Привет!
Я не ем острую печень на закуску!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

utane1972

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт http://cookingat.ru/goryachee/pechen/pechen-po-venetsianski, тоже очень понравилось.

Миланова Алеся

Сегодня приготовила острую печень на закуску,очень вкусно!
ascasa ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Ася Весна

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ascasa!!!

Валентина Балясова

Приготовила острую печень на закуску-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Бочкала Алена

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Валентина Цвигунова

Очень давно приметила этот рецептик острой печени на закуску.
Получилось просто чудесно!
ascasa спасибо Вам большое за этот рецепт!

dugnistaya_90

Блюдо просто супер, готовила острую печень на закуску впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

boichuk_72

Впервые в жизни замахнулась на острую печень на закуску, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!