Тушеная квашеная капуста со свининой - это хорошее уютное домашнее блюдо на каждый день, вкусное и полезное.
Тушеная квашеная капуста со свининой - это хорошее домашнее уютное блюдо. На праздник его подавать не совсем уместно, а вот для каждодневных обедов или ужинов - самое то. Тушеная квашеная капуста - блюдо немного специфическое и не каждому оно по нраву из-за особого привкуса и запаха.
Не каждому показана квашеная капуста и по состоянию здоровья - из-за повышенной кислотности. Но с этой проблемой легко справиться: для этого капусту нужно несколько раз промыть, затем оставить в холодной воде на некоторое время. Если и после этого остается привкус, то достаточно проварить капусту минут 5 при кипении. После этого обычно даже не чувствуется, что капуста квашеная.
Я всеми этими процедурами пользуюсь очень редко, все члены моей семьи с удовольствием едят квашеную капусту в любом виде.
Мясо (я использую свиную лопатку) нарежем кусочками.
Обжарим на подсолнечном масле.
Пока мясо жарится, натрем морковь для пассеровки и нарежем репчатый лук. Добавим к мясу и обжарим вместе.
Чтобы уменьшить кислотность капусты, я один раз промою ее в холодной воде. В этом случае капусточка остается еще довольно кислой, нам так нормально. А чтобы кислоты не чувствовалось совсем, то нужно совершить процедуры, описанные выше.
Капусту добавим к мясу, которое уже поджарилось с морковкой и луком.
Добавим томатную пасту и воду. Воды добавим столько, чтобы только немного прикрыть капусту с мясом. Накроем крышкой и тушим час-полтора - до готовности капусты. Вода при этом постепенно выпарится, в конце можно добавить растительное масло, увеличить огонь и слегка поджарить капусту. В процессе тушения попробуем капусту и, если нужно, добавим по вкусу соль.
Ну вот вы и узнали, как готовить тушеную квашеную капусту со свининой. Подавать ее нужно в горячем виде самостоятельно или с картофелем.
Комментарии
Приготовила тушеную квашеную капусту со свининой по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо за рецепт тушеной квашеной капусты со свининой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Как вкусно! Я полюбила тушеную квашеную капусту со свининой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Это реально наслаждение
Думаю приготовить капусту тушеную с уткой, кто-нибудь пробовал?
Dana90, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тушеная квашеная капуста со свининой!!!
Буду делать 3-й раз!
Dana90, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
тушеную квашеную капусту со свининой приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Dana90, это просто волшебный рецепт тушеной квашеной капусты со свининой!
спасибо!
Скорее бы попробовать)
Приготовила тушеную квашеную капусту со свининой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Отлична идея!