Именно квашенная капуста сделает гуляш неповторимым!
Я пересмотрела множество кулинарных рецептов гуляша по-трансильвански. Несмотря на всю простоту рецепта, вполне естественно в составе и пропорциях ингредиентов появляются изменения. Чуть больше, чуть меньше - не так важно. Например, вполне естественны изменения в рецепте количества квашеной капусты. Поскольку, речь идет именно о квашеной капусте (выделяем слово квашеная). И не всегда приготовление еды возможно исключительно по мерам веса или объема. Конечно же мы учитываем то, что капуста может быть чуть кислее и изменим ее количество в пропорциях. Но главное то, что в приготовлении оригинального гуляша по-трансильвански участвует квашеная капуста, а не свежая.
Подборка рецептов: простой рецепт овощей, классические рецепты.
Вполне естественной, как мне кажется, может быть попытка заменить паприку на свежий красный сладкий перец. Острый красный и черный молотый перец - тоже можно добавить по вкусу кулинара и с учетом остроты капусты.
Свинина пополам с говядиной тоже возможны.
Ну вот, по главным пунктам я выводы сделала.
Теперь о самом приготовлении. Здесь все шедеврально просто. Свининку нужно порезать на кусочки и уложить в сотейник. Мелко режем лук. Лук и толченый чеснок добавляем к мясу. Туда же высыпаем порезанный укроп и тмин Добавляем воду или бульон и тушим. Капусту, паприку (или 1 порезанный сладкий перец) и соль добавляем, когда мясо готово наполовину. Под крышкой и на медленном огне доводим до готовности. Добавляем сметану и, доведя до кипения, выключаем.
Наш гуляш готов!
Подать на стол капусту с мясом можно со сметаной. Если осталась.
Комментарии
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Делаю тушеную капусту с мясом в кастрюле который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать тушеную капусту с мясом в кастрюле по этому рецепту.
Можете прокомментировать тушеную фасоль?
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Изумительно вкусно…
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Приготовила тушеную капусту с мясом в кастрюле…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!