Лобио по-армянски

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг
• Спаржа — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Соль и приправы — По вкусу
• Яйца — 3 шт.
• Зелень — По вкусу

Как приготовить

1. Для этого блюда фасоль нужно порезать на 3 части. Предварительно вымойте ее и уберите все лишние части. Замороженная спаржа также подойдет.

2. 2. Сразу поджариваем лук. Нарезать его лучше полукольцами. Как только он начнет приобретать легкий золотистый цвет, выкладываем курицу. Я обычно беру окорочка, нарезаю из на 3 части. Мясо лучше для этого блюда брать в виде крупных кусков.

   

3. 3. В конце жарки выкладываем фасоль и заливаем бульоном. Добавьте приправы по вкусу и воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне.

   

4. 4. Тушим до полной готовности всех ингредиентов. В конце не забудьте добавить зелень и черный молотый перец. В самом конце залейте все ингредиенты в сковороде взбитыми яйцами, после чего накройте крышкой и доведите до готовности.

   

5. 5. Подавайте порционно вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!