Баклажаны с помидорами и морковкой

От: itoung1980

Рецепт баклажанов с помидорами и морковкой

Фото баклажанов с помидорами и морковкой

Готовим баклажаны с помидорами и морковкой

Время приготовления: 80 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 8
Калорий: 100 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Мариновать

Консервированные баклажаны с помидорами - отличная закуска на зиму. Это блюдо можно использовать самостоятельно или как гарнир. Делимся подробным рецептом.

Ингредиенты:

Баклажаны 1,5 кг
Помидоры 1 кг
Морковь 0,5 кг
Чеснок 1 головка
Масло растительное рафинированное 0,5 стак.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.

Как приготовить

Баклажаны моем и режем крупными кусочками.
Обжариваем в растительном масле.
Помидоры пропускаем через мясорубку, морковь трем на крупной терке.
Помидоры с морковью варим 15 минут после закипания, приправляем солью и сахаром.
Добавляем измельченный чеснок и жареные баклажаны.
Провариваем все вместе еще 10 минут и раскладываем по стерилизованным банкам.
Закрываем герметично крышками, переворачиваем и даем остыть.
Кстати, вместо баклажанов можно использовать кабачки.

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А баклажаны с помидорами и морковкой обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

inenduclo

Все понятно и наглядно в рецепте баклажанов с помидорами и морковкой.
Готовить с itoung1980 одно удовольствие!