Рваная говядина с карамелизованной морковью

От: uparaish1982

14 отзывов

Подборка рецептов: рецепт американской кухни, простой рецепт мяса, красивые рецепты.

Рецепт рваной говядины с карамелизованной морковью

Фото рваной говядины с карамелизованной морковью

Готовим рваную говядину с карамелизованной морковью

Время приготовления: 2 ч
Порций: 5
Калорий: 999 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Морковь 500 г
Говяжья вырезка 800 г
Сахар 50 г
Кунжут 5 г
Анис (бадьян) 10 г
Растительное масло 300 мл
Кумин (зира) 5 г
Палочки корицы 1 шт.
Темный соевый соус 1 ч.л.
Светлый соевый соус 2 ч.л.
Кукурузный крахмал 20 г
Тайский птичий острый перец 20 г
Лук-порей 20 г
Чеснок 1,5 зубчика

Как приготовить

Для острого масла мелко нарезать перец чили, лук-порей и чеснок. Растительное масло раскалить в сковороде и ошпарить в нем нарезанные овощи. Затем остудить и процедить через мелкое сито.
Говядину отварить до готовности с добавлением бадьяна, корицы, зиры и соевых соусов. Остудить и порвать руками на мелкие кусочки, удаляя жир и жилки.
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой, переложить в миску. Растворить сахар в 50 мл воды, добавить получившийся сироп к моркови, хорошенько перемешать. Обжарить морковь во фритюре до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце и оставить на несколько минут. Затем в миске перемешать с кунжутом и острым маслом.
Рваную говядину посыпать кукурузным крахмалом и также обжарить во фритюре до золотистого оттенка.
Перед подачей в глубокие тарелки выложить сначала говядину, а на нее морковь.

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо uparaish1982 за то, что даёт нам возможность выбора!

isende

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, uparaish1982, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
рваную говядину с карамелизованной морковью готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

vasilevski_96

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, uparaish1982, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Гришкина Лиза

Uparaish1982, замечательный рецепт рваной говядины с карамелизованной морковью!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

alymova_85

Кто-нибудь интересовался говядиной с овощной подливой по-испански?

arnolyal

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

nomishidr

Делала рваную говядину с карамелизованной морковью только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Нина Олексовская

И это вправду весьма необычный рецепт.

simachyova_92

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо