Пряная буженина, запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Чеснок 3 зубчика
• Говяжье филе 1 кг
• Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
• Соль 1/2 столовой ложки
• Морковь 2 шт.
• Лавровый лист порошок 1 ч.л.

Как приготовить

1. Морковь натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем, давленым чесноком и измельченным лавровым листом до состояния однородной массы.

2. По всей поверхности говядины сделать проколы ножом, в них затолкать массу из специй и моркови. Оставшейся массой натереть поверхность мяса.

3. Разогреть духовку до 180 градусов, мясо поместить в рукав для запекания, обязательно оставив в нем небольшое отверстие (если этого не сделать, рукав может лопнуть, и мясо получится сухим). Оставить в духовке примерно на 3-3,5 часа.

4. Мясо лучше подавать в холодном виде в качестве закуски к основному блюду.