Картофельные шарики из пюре

Ингредиенты:

Для теста:

• Картошка - 100 г
• Креветки - 400 г
• Сливочное масло - 30 г
• Лук - 1 шт.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Мускатный орех - 2 г
• Петрушка - 1 ч.л.
• Молоко - 2 ст.л.

Для панировки:

• Панировочные сухари - 60 г
• Яйца - 1 шт.
• Вода - 2 ст.л.

Для обжарки:

• Растительное масло - 200 г

Как приготовить

1. Чтобы приготовить такие картофельные шарики, нужно порубить мелко луковицу, обжарить ее до прозрачности лучше на сливочном масле. Выложить затем лук в миску и добавить к нему пюре картофельное, очищенные креветки, рубленую петрушку, перец, соль, орех мускатный. Вылить сюда же молоко, вымесить и оставить на чуть-чуть.

2. Яйцо взбить с двумя столовыми ложками простой воды. Вылепить из массы шарики. Вывалять их в панировочных сухарях или хлебных крошках, макнуть в яйцо, после снова вывалять в крошках. Прогреть масло для фритюра в глубокой сковороде и жарить крокеты до золотистой корочки.