Жареный рис со свининой и грибами

Ингредиенты:

Основа

• свиная вырезка 600 г
• сладкий перец средний 1 шт.
• морковь средняя 1 шт.
• шампиньоны 200 г
• чеснок 3 зубчик
• свежий имбирь 30 г
• яйца 3 шт.
• отварной рис 800 г
• соевый соус 75 мл
• соус сладкий чили 75 г
• яблочный или рисовый укус 1 ст.л.

Как приготовить

1. Мелко рубим имбирь и чеснок. Перец нарезаем кубиками, морковь - соломкой, грибы - пластинками. Вырезку нарезаем на среднего размера тонкие кусочки.

2. В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем свинину до румяной корочки, по 2-3 минуты на заход, до готовности. Перекладываем на тарелку.

3. В вок кладем морковь и жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем перец и жарим еще пару минут.

   

4. Добавляем грибы и жарим еще минуту.

   

5. Кладем имбирь и чеснок и готовим, помешивая, еще минуту.

   

6. Сдвигаем овощи на одну сторону сковороды. На вторую вбиваем яйца и жарим их, постоянно мешая лопаткой, чтобы получилась масса, похожая на яичницу болтунью.

   

7. Возвращаем в вок мясо, добавляем рис и соусы. Перемешиваем.

   

8. Прогреваем в течение 3-4 минут. Подаем.

   

9. Приятного аппетита!