От: nelya96
В оригинальном рецепте этот десерт подается с лимонным сиропом. Очень вкусно и ароматно! В моем варианте ягодный соус. Клюкву можно заменить на бруснику, либо на любую другую ягоду. На мой взгляд панна котта с клюквой десерт с новогодним настроением:) С наступающими праздниками. Рецепт (с моими небольшими изменениями) от блогера Андрея Рудькова.
Желатин замочить в холодной воде. Если у вас листовой желатин, замочить его в воде на 3-4 минуты до размягчения. Если желатин порошковый, то замачиваем его в 50 мл холодной воды.
Сливки, молоко и сахар смешать в сотейнике с толстым дном. Стручок ванили разрезать вдоль, тупой стороной ножа счистить семена и поместить их в молочную смесь вместе с половинками стручка. Поставить на плиту и прогреть на среднем огне, постоянно помешивая. Не кипятить и не взбивать! Остудить до 70-80 градусов и процедить через ситечко. Ввести желатин. Для этого вынуть его из стакана и слегка отжать. Если был желатин порошковый то влить всю массу. Хорошо перемешать до полного его растворения.
Разлить смесь по формам. Можно использовать силиконовые, либо залить панна котту в стаканы, креманки или простые чашки. Я люблю разливать по небольшим баночкам разного размера и формы. Дать массе слегка остыть и убрать в холодильник. Для полного застывания желатина нужно часов 5. Готовую панна котту полить клюквенным соусом, украсить ягодами и подавать.
Соус: клюкву (можно замороженную) засыпать в сотейник, засыпать сахаром и перемешать. На слабом огне довести до кипения. Если выделится мало сока, то можно добавить немного воды. Протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы. Охладить. Соус готов.
Десерты
Рецепт панны-котты диетической
Комментарии
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Мой самый любимый рецепт ванильной панны котта с клюквенным соусом!!!
Я тоже так готовлю!
Nelya96, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Рецепт в закладки, также как и панна-котта диетическая.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Это мой самый любимый рецепт ванильной панны котта с клюквенным соусом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!