Фрукты с острым шоколадным соусом

Ингредиенты:

• клубника — 50 г
• малина — 50 г
• апельсин — 2 шт.
• персик — 2 шт.
• грецкие орехи (очищенные) — 10 г
• шоколад — 100 г
• огурец — 1 шт.
• сироп кленовый — 50 мл
• сок апельсиновый — 70 мл
• вино белое — 70 мл
• ликер апельсиновый — 30 мл
• сахар тростниковый — 400 г
• корица
• мускатный орех
• чай зеленый
• мята
• лед
• черный перец

Как приготовить

1. Делаем сироп. Помещаем сахар в сотейник. Вливаем вино, ликер и апельсиновый сок. Ставим на небольшой огонь и перемешиваем.

2. 2. Нарезаем персики и апельсины дольками. Помещаем в сотейник. Добавляем клубнику и малину. Вливаем кленовый сироп. Перемешиваем. Добавляем корицу и мускатный орех. Томим под крышкой. Выкладываем фрукты в сотейник с сиропом.

   

3. 3. Очищаем огурец от кожуры и нарезаем. Измельчаем с мятой блендером. Насыпаем чай во френч-пресс. Заливаем водой. Даем настояться. Помещаем огуречное пюре в стакан. Добавляем лед. Заливаем чаем.

   

4. 4. Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем перец и перемешиваем. Выкладываем фрукты на тарелку. Поливаем сиропом со специями. Добавляем растопленный шоколад. Украшаем ягодами и орехами. Подаем с чаем. Приятного аппетита!