От: soteseds
Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить Урбечем из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
В большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.
В другой миске взбить остатки сахара с желтками.
Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.
Вылить яично-молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.
В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.
Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7-8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.
Перед сервировкой достать за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.
Мороженое
Рецепт малинового мороженогоМороженое
Рецепт томатного мороженого
Комментарии
ОО, мой любимы рецептик мороженого из черного кунжута
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Мороженое из черного кунжута прелесть, спасибо за рецепт
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Сегодня первый раз готовила мороженое без яиц. Даже волновалась немножко.
Приготовила мороженое из черного кунжута на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Очень люблю мороженое из черного кунжута,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Очень вкусный рецепт мороженого из черного кунжута, буду рада воспользоваться рецептом.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мороженое из черного кунжута.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!