Ягодные корзиночки с заварным кремом

Ингредиенты:

• мука 200 г+2 ст.л.
• масло сливочное 120 г
• сахарная пудра 80 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль на кончике ножа
• молоко коровье 250 мл
• ванильный сахар 1 пакетик
• сахар 50 г
• крахмал 2 ст.л.
• джем (абрикосовый)
• ягоды

Как приготовить

1. Приготовить сладкое песочное тесто. Муку просеять с сахарной пудрой.

2. Добавить соль и миндальную муку.

   

3. Добавить в эту смесь кусочки сливочного масла.

   

4. Порубить масло до состояния хлебных крошек.

   

5. Должно получиться тесто-крошка.

   

6. Вбить яйцо и быстро перемешать.

   

7. Завернуть тесто в пленку и на полчаса отправить в холодильник.

   

8. Приготовить заварной крем. Молоко и ванильный сахар до вести до кипения в сотейнике.

   

9. Тем временем смешать желтки с сахаром.

   

10. Потом с мукой, с крахмалом.

    

11. Влить яичную смесь в кипящее молоко, помешивая венчиком.

    

12. Готовить до кипения, добавить масло.

    

13. Перемешать и снять с плиты, дать остыть.

    

14. Тесто раскатать до толщины 3-4 мм. Вырезать круги диаметром 10 см.

    

15. Положить круги из теста сверху на формочки. Отправить в морозилку на 10-15 минут, а затем в духовку. Выпекать при 220 градусах, пока тесто не схватится.

    

16. Подравнять края еще теплых корзиночек и отправить обратно в духовку на 5 минут.

    

17. Готовые корзинки заполнить кремом.

    

18. Украсить ягодами и смазать для блеска протертым через сито конфитюром.

    

19. Готово! Приятного аппетита!