От: nebozhenko_81
Невероятно нежный, мега-шоколадный рулет с приятной миндальной ноткой. Его изысканный вкус оценят истинные любители шоколада. Заранее приготовить крем. Шоколад разломать на кусочки.
Сливки налить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить шоколад и настойку, хорошо перемешать до полного растворения шоколада.
Убрать крем в холод, до полного застывания, примерно на 5-6 часов.
Для бисквита растопить шоколад на водяной бане.
Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки взбить с сахаром до пышной густой белой массы.
Отложить в чашу с растопленным шоколадом две ложки взбитых желтков и перемешать.
Теперь эту шоколадную массу ввести в основную массу.
Туда же просеять муку и аккуратно перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли до мягких устойчивых пиков.
В три приема ввести белки в основную массу.
Каждый раз, аккуратно перемешивая методом складывания, снизу верх, мысленно выписывая восьмерку.
Противень застелить пекарской бумагой, вылить на нее тесто. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.
После отделить бумагу от бисквита.
Бисквит переложить на чистое полотенце и свернуть вместе с ним, дать остыть.
Крем достать из холодильника и немного взбить, что бы он стал воздушным.
Приготовить сироп. Воду смешать с сахаром, поставить на огонь и дать закипеть. Убрать с огня, добавить настойку, остудить.
Когда рулет остынет, развернуть его и пропитать сиропом.
Смазать бисквит кремом (часть крема оставить для верха) и свернуть в рулет.
Завернуть рулет в фольгу и положить в холод на пару часов, что бы крем застыл.
Затем верх рулета смазать оставшимся кремом и обсыпать какао-порошком.
Дать рулету настоятся в течение нескольких часов.
Подавая к столу, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Комментарии
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от шоколадного рулета с трюфельным кремом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шоколадный рулет с трюфельным кремом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Да шоколадный рулет с трюфельным кремом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать шоколадный рулет с трюфельным кремом постоянно.
Какой замечательный рецепт шоколадного рулета с трюфельным кремом - яркий, красочный и аппетитный!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Я сделаю его на Новый год!
А я никогда так не готовила шоколадный рулет с трюфельным кремом, как-нибудь приготовлю. А пока дума про бисквитный рулет с персиковым кремом.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт шоколадного рулета с трюфельным кремом меня выручил!
Nebozhenko_81, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шоколадный рулет с трюфельным кремом.
О результате напишу позже.