Рулет со сливками и клубникой

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 шт.
• Сливки 500 г
• Клубника 500 г
• Сахар 120 г
• Пшеничная мука 50 г
• Картофельный крахмал 50 г
• Пекарский порошок 1 ч.л.
• Панировочные сухари 200 г

Как приготовить

1. Желтки отделить от белков и растереть с 100 граммами сахара. Добавить муку, крахмал и порошок. Белки взбить в пену и ввести в тесто, осторожно помешивая.

2. На смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень выложить тесто тонким слоем. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Горячий бисквит выложить на посыпанную сахарным песком доску и быстро свернуть в рулет.

3. Сливки, взбитые с 2 чайными ложками сахара, разделить на 2 части: меньшую оставить для украшения, а из большей приготовить начинку, добавив нарезанную клубнику. Остывший рулет развернуть, разложить начинку и снова свернуть. Украсит ягодами и сливками, поставить в холодильник на 2 часа.