От: lyuda72
В сезон грибов никогда не помешает альтернативный рецепт их заготовки. Предлагаю свой рецепт маринования, проверенный годами довольных, вечно ахающих от удовольствия едоков. Рецепт несложный, быстрый, грибы варятся один раз и закрываются в банки непосредственно после варки в этом же рассоле. Перед употреблением их необходимо выложить в сито и промыть под проточной водой, полить маслицем и подавать, украсив кольцами лука. Пусть всегда будет вкусно!
Подборка рецептов: простой рецепт маринования, маринованные грибы.
Грибы для маринования следует брать молодые, крепкие и без малейшей червивости. Грибы очистить, взвесить, аккуратно промыть под холодной водой, выложить на сито, чтобы стекла лишняя вода, затем, если они различаются по размеру, разрезать на кусочки.
В кастрюлю налить воды (0,5 стакана на 1 кг. грибов, я добавляю чуть больше), добавить уксус, соль. Выложить грибы и приступить к варке.
Когда вода закипит снять обильно образующуюся пену. Подготовить специи (в оригинальном рецепте даны именно такие количества специй, но я кладу их " на глаз" не взвешивания, при этом очень важно со специями не "переборщить", иначе забьете вкус самих грибов). Убавить огонь.
Положить пряности и варить в течении 10 мин помешивая, чтобы грибы не подгорали и равномерно проварились.
Тем временем простерилизуйте банки, я заливаю банки крутым кипятком и оставляю их прогревать в течении 5-8-10 мин, сливаю воду и заполняю банки горячими грибами, сразу закупориваю. Грибочки готовы.
С моховиками процесс идентичен, рассол получается темнее и это нормально. Приятного аппетита!
Маринование
Рецепт маринованных грибов на зимуМаринование
Рецепт маринованных лимонов
Комментарии
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела маринованные грибы, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Маринованные грибы супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за маринованные грибы:)))
Маринованные грибы очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Lyuda72, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные маринованные грибы! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Забрала в закладки cookingat.ru/zagotovki/marinovanie/drevesnye-griby-marinovannye с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить маринованные грибы только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта маринованные грибы!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать маринованные грибы на её день рождения:)))
lyuda72, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Очень довольна маринованными грибами! Благодарю за рецепт.
Рецепт весьма кстати!
Спасибо еще раз ,lyuda72, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Опачки!
Теперь братик обрадуется маринованным грибам!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но маринованные грибы, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Когда делала маринованные грибы и не сомневалась, что получится вкусно!