Запеканка с сыром

Ингредиенты:

• Картофель 8 шт.
• Крупа пшеничная 1 пакетик
• Шампиньоны 250 г
• Грудинка копченая 80 г
• Лук порей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр Грюйер 50 г
• Сливки 33% 200 мл
• Масло сливочное 20 г
• Масло подсолнечное 1 ст.л.
• Орех мускатный 1/4 шт.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Соль морская по вкусу
• Тимьян 2-3 веточки
• Орегано для подачи
• Орехи кедровые для подачи

Как приготовить

1. Картофель помыть, очистить, залить чистой водой, добавить ароматное подсолнечное масло - отварить до состояния al dente. В конце варки посолить. Подготовленный картофель выложить на тарелку.

2. В бульоне, где варилась картошка, отварить пакетик пшеничной крупы.

   

3. Чеснок порубить, порей и грудинку нарезать брусочками.

   

4. На сливочном масле обжарить лук, чеснок и грудинку, добавить шампиньоны - готовить 10-12 минут.

   

5. Смешать кашу и грибы, выровнять на соль, приправить черным молотым перцем.

   

6. Сыр Грюйер натереть на средней терке.

   

7. Часть сыра смешать со сливками, приправить тертым мускатным орехом.

   

8. На дно жаропрочной формы выложить кашу в грибами.

   

9. Следующим слоем уложить картофель.

   

10. Залить запеканку сливками, припорошить оставшимся сыром, сверху положить веточки тимьяна. Запекать тартифлет в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Готовое блюдо немного остудить и подавать с зеленью орегано и кедровыми орешками.

    

11. Рецепт "Запеканка с сыром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.