Трехцветная овощная запеканка

Ингредиенты:

• тыква — 200 г
• капуста цветная
• брокколи
• лук репчатый — 1 шт.
• укроп
• сыр — 100 г
• сливки — 100 мл
• масло растительное
• черный перец
• соль
• перец болгарский

Как приготовить

1. Тыкву чистим, режем кубиком и варим в подсоленной воде 8-10 минут. То же самое повторяем с соцветиями брокколи и цветной капусты. Брокколи варим не больше 3 минут, капусту - 5-6 минут.

2. 2. Красный и желтый сладкие перецы и луковицу чистим и режем кубиком. Обжариваем на растительном масле, поперчив и посолив по вкусу. Когда овощи станут мягкими, наливаем сливки и тушим еще 3-4 минуты, помешивая.

   

3. 3. Веточки укропа мелко шинкуем, отделив жесткие стебли. Сыр пропускаем на терке.

   

4. 4. В форму для запекания выкладываем отварные овощи (не перемешивая!) и прокладываем границы сливочным соусом. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

   

5. 5. Готовую запеканку посыпаем свежим укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!