Гороховая запеканка с брынзой и шпинатом

Ингредиенты:

• горох ТМ «Националь» - 2 стак.
• вода - 5 стак.
• брынза - 300 г
• шпинат свежий - 1 пучок
• яйца куриные - 2 шт.
• мука 1 сорт - 2 ст.л.
• перец черный - 0,1 ч.л.
• растительное масло рафинированное - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Подготовить необходимые продукты для приготовления запеканки.

2. Горох ТМ Националь замочить в холодной воде на 3 часа. По истечении времени откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.

   

3. Высыпать горох в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 40-50 минут до полного его разваривания. Следить, чтобы горох не пригорел.

   

4. Сваренный горох откинуть на дуршлаг для удаления излишков жидкости.

   

5. Гороховую массу пюрировать блендером.

   

6. Шпинат вымыть, обсушить и также измельчить блендером.

   

7. Брынзу натереть на мелкой терке. Яйца взболтать с мукой.

   

8. Соединить гороховое пюре, брынзу, яйца, шпинат, перец, аккуратно перемешать. Массу долго не вымешивать, она не должна быть однородной, а как бы мраморной, с вкраплениями.

   

9. Форму смазать растительным маслом, выложить горохово-сырную массу, разровнять. Запекать в духовке при 180 C 25-30 минут до золотистой корочки.

   

10. Готовую запеканку разрезать на порции. К ней можно подать сметану, йогурт, кетчуп и другие соусы. Приятного аппетита!