Венгерский ореховый рулет

Ингредиенты:

• дрожжи сухие - 3 г
• сахар - 30 г
• топленое масло - 70 г
• соль гималайская - 2 г
• яичные желтки - ½ шт.
• мука - 200 г
• молоко - 80 мл
• яичные желтки - ½ шт.
• растительное масло - 1 ч.л.
• арахис - 50 г
• грецкие орехи - 50 г
• сахар - 60 г
• молоко - 50 мл

Как приготовить

1. Тесто будет месить хлебопечка. Засыпаем просеянную муку, соль, дрожжи.

2. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар с маслом.

   

3. Поставить на огонь растопиться.

   

4. Влить молоко. Снять с огня.

   

5. Отделить крупный желток от белка.

   

6. Взболтать желток и отлить половину в массу.

   

7. Включить хлебопечку в режим "тесто" (1 час 30 минут) и вылить струйкой жидкий состав в сухой.

   

8. Тесто замесит техника и накрываем крышкой для подъема.

   

9. Вот такое мы вынимаем тесто через 1,5 часа.

   

10. Пока ждем тесто, займемся начинкой. Орехи можно только грецкие, но я решила взять половину уже обжаренного арахиса. Мелко порубить в крошку.

    

11. Засыпать сахар и орехи в кастрюлю.

    

12. Влить молоко и поставить на огонь до растворения сахара.

    

13. Снять с огня, начинка готова!

    

14. Готовое тесто раскатать в прямоугольник (26х30 см) на доске с мукой.

    

15. Нанести всю начинку не до краев.

    

16. Так как эти рулеты из разряда "толстенькие",начала скручивать его сбоку.

    

17. Скручиваем, прячем шов снизу, закрываем края.

    

18. Переносим в форму со смазанным пергаментом, накалываем вилкой.

    

19. Оставляем на расстойку на минут 20.

    

20. Смазываем верх оставшейся половинкой желтка и отправляем в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.

    

21. Рулет должен получиться сильно румяным.

    

22. Переносим на доску и оставим отдохнуть. Я оставила на ночь.

    

23. И вот что я увидела утром! Ровно половину рулета мои "хомяки" умяли:)

    

24. Разрезаем на порции.

    

25. Подаем к кофе, чаю или с молоком.

    

26. Приглашаю попробовать, не пожалеете!