Весенний рулет

От: Даша Лебеднова

После приготовления торта "Опера" меня впечатлил бисквит. Решила его приготовить отдельно, уже с очищенным миндалем. Получился нежный воздушный бисквит к которому можно использовать практически любой крем. Для тех кто любит послаще ганаш, кто любит нежный вкус взбитые сливки или сметано-творожный крем. Мой вариант рулета с бисквитом "Джоконда" получился со сладким насыщенным вкусом.

Рецепт весеннего рулета

Фото весеннего рулета

Готовим весенний рулет

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 371 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • миндальная мука - 225 г
  • сахарная пудра - 225 г
  • мука - 100 г
  • масло сливочное - 60 г
  • шоколад белый - 200 г
  • молоко - 125 г
  • сливки - 60 г
  • джем - 200 г
  • бисквит - по вкусу
  • яйцо - 6 г

Как приготовить

  1. Если у вас нету миндальной муки можно использовать обычный миндаль. Очистить миндаль от шкурки, для этого залить его кипятком оставить 10 минут. Затем высушить в духовке.

  2. Очищенный и высушенный миндаль измельчить в блендере. Добавив к миндалю 1 ст. сахара.

    весенний рулет
  3. .

    весенний рулет
  4. Миндаль смешать с сахарной пудрой.

    весенний рулет
  5. Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.

    весенний рулет
  6. К миндальной смеси добавить яйца

    весенний рулет
  7. Взбивать до увеличения в объеме. Масса должна стать светлее.

    весенний рулет
  8. .

    весенний рулет
  9. Добавить половину взбитых белков.

    весенний рулет
  10. Затем муку.

    весенний рулет
  11. Оставшиеся белки и растопленное масло.

    весенний рулет
  12. Форму застелить пергаментной бумагой, немного смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов, 7-10 минут, до светло-золотого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.

    весенний рулет
  13. .

    весенний рулет
  14. Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить в рулет. Оставить остывать.

    весенний рулет
  15. Приготовить крем ганаш. Молоко, сливки довести до кипения. добавить шоколад. Снять с огня, перемешать чтобы шоколад растаял. Добавить масло. Охладить. После охлаждения взбить.

  16. Остывший бисквит развернуть, нанести клубничный джем.

    весенний рулет
  17. Сверху крем.

    весенний рулет
  18. Аккуратно свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 2 часа.

    весенний рулет
  19. После охлаждения торт покрыть растопленным шоколадом или взбитыми сливками или же просто притрусить пудрой. В моем варианте рулет сверху притрушен пудрой, на пудру нанесено полоски разноцветного шоколада и добавлены мои любимые бабочки.

    весенний рулет
  20. .

    весенний рулет
  21. .

    весенний рулет
  22. Приятного Вам аппетита.) !

    весенний рулет

Комментарии

4.2 / 5
Анишина Люба
Анишина Люба

Настя, спасибо за рецепт!

filippova_86
filippova_86

Даша!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Мякотина Светлана
Мякотина Светлана

+++,
муж в восторге))))))))))))

lopugye
lopugye

Бесподобный рецепт весеннего рулета!!!
Все получилось, спасибо, Даша!!!

ithougra
ithougra

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне быстрый рулет. Должно получиться вкусно!!!

agalakova_94
agalakova_94

Даша! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
весенний рулет(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

isaran
isaran

Муж не любит весенний рулет, а тут увидев это чудо попросил положить ему весенний рулет!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Юляша Пожидаева
Юляша Пожидаева

Даша, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Шамина Алиса
Шамина Алиса

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Ася Леонтьева
Ася Леонтьева

Сделали, но еще не пробовали!!

vita
vita

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Вита Печёнкина
Вита Печёнкина

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Данилина Лика
Данилина Лика

Как же аппетитно.

Виктория Талантова
Виктория Талантова

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла весенний рулет. Вот я ему и приготовлю.

hederenge
hederenge

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Коллекция похожих рецептов