Подборка рецептов: простой рецепт тортов, легкие рецепты, торты со сгущенкой, красивые торты.
Очень вкусный торт, который понравится любителям бисквита и безе. Он представляет собой необычное сочетание нежного и сочного бисквитного коржа с хрустящей прослойкой из безе, благодаря этому он и получил такое название. Торт получается очень большой, поэтому готовить его можно на день рождения или какой-либо праздник, для большой компании.
Приготовьте необходимые продукты.
Приготовьте бисквит. Взбейте яйца. Понемногу всыпайте сахар, при этом не прекращайте взбивания. Полученная масса должна увеличиться примерно в 3 раза от исходной. В яичную массу в несколько приемов всыпьте муку. Перемешивайте тесто ложкой движениями снизу-вверх.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Можно на дно и бока формы положить пергаментную бумагу - тогда будет проще достать готовый бисквит. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Дверцу духовки первые 25 минут желательно не открывать.
Готовый бисквит оставьте остывать. Перед сборкой торта бисквит должен постоять не менее 7-8 часов.
Приготовьте безе. Взбейте яичные белки. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпайте сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.
С помощью кондитерского шприца (или ложки) выложите белковую массу на противень. Я часть безе делала с помощью кондитерского шприца - эти безе пошли на украшение торта. А часть просто выложила ложкой и придала им более плоскую форму. Эти безе пошли на прослойку торта. Обычно безе выпекают на пергаментной бумаге. Если у вас ее вдруг не оказалось (как у меня), то можете выпекать безе на смазанном маслом противне. На результате это никак не сказалось. Если белки хорошо взбиты, то они не растекутся.
Выпекайте 10 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Затем убавьте температуру до 100 градусов и сушите безе еще в течение 2-х часов.
Приготовьте сироп для пропитки бисквитных коржей. В теплой кипяченой воде растворите сахар. Когда сироп остынет, добавьте немного коньяка или другого алкоголя.
Приготовьте крем. Масло комнатной температуры взбейте. В несколько приемов, не прекращая взбивания, добавьте сгущенку.
Бисквитные коржи разрежьте пополам. Первый корж пропитайте сиропом и намажьте кремом.
Сверху выложите безе и смажьте их немного кремом.
Чернослив обдайте кипятком. Слейте воду и обсушите. Орехи порубите ножом, но не очень мелко. Заполните пустоты между безе орехами и черносливом.
Второй бисквитный корж также пропитайте, смажьте кремом и уложите сверху на прослойку из безе с черносливом и орехами. Обмажьте весь торт оставшимся кремом.
Посыпьте торт натертым на мелкой терке шоколадом и украсьте башенками из безе.
Перед подачей, торту Воздушный замок, желательно дать постоять 3-4 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
Торты
Рецепт розового торта
Комментарии
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею домашнего торта.
Очень вкусно! Люблю домашний тортик!
Itoung1980, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Внесу в копилочку домашний тортик, объеденье.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Рецепт отличный!
делаю домашний торт регулярно.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Торт для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Приготовила.
Едим.
Но от домашнего тортика я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо за рецепт, готовила домашний торт на день рождения сестры
Всем понравилось
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Кстати, когда я первый раз попробовала домашний торт, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Ой, itoung1980.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))